Home Restaurant en Allergie
 
 

 




 

Kies / Choose / Choisi / Wšhlen Sie

 Nederlands   English   Francais   Deutsch


 

Restaurant en Allergie

Deze website dient ter ondersteuning van uw bedrijfsvoering. Met deze informatie kunt u in overleg met de gast een zo veilig mogelijke maaltijd bereiden en serveren rekening houdend met de voedselallergie van uw gast.

De gast vindt hier informatie over wat deze zou kunnen verwachten als er bij u wordt gegeten.
  Introductie: Hier vindt u achtergrond informatie over allergie en anafylaxis. Wat het is; waar je allergisch voor kunt zijn; wat de klachten kunnen zijn; wie het kunnen krijgen;op wie het invloed heeft; etc.
     
  Entree: Waar gaat het om?
De maatregelen die genomen moeten worden om een veilige maaltijd te kunnen serveren.
 
     
  Voorgerecht: Inkoop van grondstoffen
Opslag van grondstoffen
Voorlichting & Training Personeel
     
  Intermezzo: Mythen over anafylaxis

 

     
  Hoofdgerecht: Welke rol heeft het keukenpersoneel?
Hoe bereid je een veilige maaltijd?
Wat is kruisbesmetting?
Hoe ontstaat en voorkom je kruisbesmetting?
     
  Nagerecht: Welke rol heeft het bediend personeel?
Waar moeten zij op letten?
     
  Digestief: Wetgeving en andere informatie.
Deze website is mogelijk gemaakt met educationele gift van
American Peanut Council

Wijnkaart:
 

Maak eerst uw keuze!
Onderstaande link opent een nieuw schermpje. klik tweemaal op uitvoeren en maak uw keuze!

klik hier om eerst uw kennis te testen

Doe deze test na het doornemen van deze website nogmaals en kijk hoe uw kennis is uitgebreid!

Welke problemen veroorzaken de verschillende dranken bij voedselallergie? [lees verder]

 


Allergenen en Vervangende

 IngrediŽnten:
 

 

Voedselallergische mensen willen ook graag wel eens een gewoon klassiek of juist modern gerecht eten. Zij lopen dan tegen het feit aan dat zij niet blootgesteld mogen worden aan ťťn of enkele ingrediŽnten in dat gerecht omdat zij anders ziek worden. Om deze mensen juist toch dat gerecht te kunnen serveren is het handig als ...
[lees verder]

 


Training / Voorlichting

Wanneer u in uw bedrijf ook voedselallergische gasten wilt kunnen bedienen is het van belang en noodzakelijk dat uw staf weet wat ze moeten vragen en hoe ze met deze gasten om moeten gaan.
Bedenk dat de meeste van deze gasten niets zeggen en zullen zelf proberen aan de hand van het menu een veilige maaltijd samen te stellen. Zij zullen het zeer waarderen wanneer zij in uw restaurant personeel tegen komen die begrip hebben voor hun vereisten. En...zij zullen naar uw zaak terug komen!!

Wij kunnen u helpen <<Selectie in document>>bij de educatie en training van uw staf (bedienend en keuken) voor de beheersing van allerlei a van voedselallergie. Bewustzijn van voedselallergie en bewustzijn van voedselallergenen beheersing ...........
[lees verder]

   

Home        Contact         FAQ        Sitemap

© 2008 Nederlands Anafylaxis Netwerk. All rights reserved